随着生活水平的提高和人工成本的增加，客户对卫生的意识也是不断地增强了，商用洗碗机已经成为了餐饮行业和各种食堂的首要选择了，而商用洗碗机的采购一直也都困扰着大家啊，那么商用洗碗机小编就整理了一下关于洗碗机的选购要点以及保养方式，希望可以帮助到大家。
　　商用洗碗机选购的要点：
　　1、选购洗碗机，首先要考虑的是安全性，安全是首要的，其次要考虑的就是洗碗机的种类和规格了，洗碗机的洗涤方式有叶轮式、喷射式、沐洗式和超声式四种，较为常见的是叶轮式和喷射式机型，结构简单，洗涤效果也较好，售价较低，维修简单，适合于一般家庭使用。而在规格上（通常以耗电功率大小来表示），普通3-4口之家选择700-900瓦的洗碗机较为适宜。
　　2、洗碗机的功能较多，一般家庭只需要具备洗、刷、干燥及自动程序的功能就可以了，同时，也可以选购具备快速洗涤、冲以及旋转喷刷等功能的洗碗机，这类机型的优点是洗涤干净，安全可靠，能自循环，但价格相对贵一些。
　　3、洗碗机柜门有两种形式，即前开式和揭盖式。揭盖式洗碗机取放餐具不方便，顶上的空间不能充分利用。而前开式的洗碗机当柜门打开后，可以方便地拉出碗框，取放餐具非常方便。所以，从使用方便的角度考虑，如无特殊要求，一般宜选择前开门式的洗碗机。
　　商用洗碗机的保养：
　　1、洗碗机应水平放置，要远离石油气炉等热源，也不要长期让阳关直射洗碗机，以免外壳漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。
　　2、为了保证进水管、排水管正常进水、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上。
　　3、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余材料等清理干净后才能放入碗篮内，以免堵塞过滤器，影响洗涤。